医食同源「タオのかまど」は、医療費０円生活をめざします。

★せりたっぷりのかけ蕎麦です。
　せりの香はやっぱり蕎麦が合います。



<材料>(2人分）
・だし汁・・・2カップ半
・蕎麦・・・２人前（生でも乾麺でも冷凍でも）
・せり・・・1/２束
・かまぼこ＆柚子・・・適宜
・塩・・・適宜
・みりん・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１

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作り方>
�@出汁に塩、みりん、酒を入れ、味を調えます。
�A蕎麦を茹でるお湯の他に、
　温め直し用のお湯を用意します。
�B蕎麦を茹で冷水で洗い、温め直して器に盛ります。
　（温め直すので茹で時間はこころもち短くします）
�C蕎麦の上にざくざくに切ったせりとかまぼこ、
　あれば柚子皮をのせます。
�D上から�@を熱々にして注ぎます。
（せりにもう少し熱を入れたい時は、沸騰させた�@に
　せりを入れてから器に注ぐとよいです）

★せりとシイタケの香ばしさを
　あっさりポン酢和えでいただきます。

　

<材料>(2人分）
・せり・・・1束
・シイタケ・・・2個

（ポン酢）
・柚子酢・・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１

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<作り方>
�@シイタケはスライス、
　せりは５ｃｍくらいのざく切りにしておきます。
�Aフライパンを熱しシイタケを香ばしいく焼きます。
�Bせりをいれ、ざざっと炒め、
　器に盛り付けてからポン酢を回しかけます。

★クレソンのわさびのような刺激が
　しょうゆドレッシングに合います



<材料>
・クレソン・・・適宜
・レタス・・・適宜
・トマト・・・適宜

しょうゆドレッシング
サラダ油＋酢＋醤油＋砂糖（少々）

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<作り方>
野菜を洗って水気をよく切り、
食べやすい大きさして器に盛りつけます。