薬草・耳寄り養生術 - ねずみもちH２
■ネズミモチ葉のお茶
■ネズミモチ・エキス
■ネズミモチ飴
■ネズミモチ実の丸薬
若返りの妙薬！「ねずみもち」
＞＞若返りの野草酵素はこちらネズミモチは公園や生け垣などによく使われていて、
ちょっと気をつけていれば、
日常的によく目にするような木です。
ところが珍しくもないこの木に、
驚くほどの薬効があるのです。
ネズミモチは、漢名を女貞子（じょていし）といい、
中国の本草綱目には
「補中ヲ可リ、五臓を安ジ、精神ヲ養ヒ、百病ヲ除ク」
とあります。
胃腸を元気にし、
五臓（肝臓・心臓・脾臓・肺臓・腎臓）を安らかにし、
心の療養し、あらゆる病気を取り除くと言うのです。
どうです！ すごいでしょう？
ネズミモチが不老長寿の妙薬と言われる所以です。
どこにでもある木なのに、この薬効！
医療費０円生活を目指す私にとって、
「ネズミモチは、きっと強い味方になってくれるはず」
とずっと思っていたのです。
この実がネズミのふんに似ているからネズミモチだとか
こんなに役に立つ実なのに、ネズミのふんはひどいよ〜
去年、九州の友人が
「ネズミモチならいくらでもあるから送ってあげるよ」
と言ってくれました。
ところが・・・
実がなったのでそろそろ取りに行こうかなぁ〜
と思っていたら、
あっという間に
野鳥に全部食べられてしまったそうなんです。
あんなに苦い実なのに・・・
鳥もやっぱり命にいいものは
本能的に知っているんですね。
そして今年は、野鳥にやられる前にさっと収穫して、
どっさり送ってくださいました。 やったー！
さっそく、お茶やエキス、丸薬など
いろいろ試してみました。
ネズミモチ葉のお茶
葉っぱは、よ〜く水洗いして水を切り、乾かします。
洗った後、洗濯ネットに入れて脱水機にかけると、
水切りが楽に出来ます。
また、葉を干すのに充分なスペースのある方は、
そのまま陰干しの自然乾燥でもいいのですが、
我家のように狭い家では
いつまでも広げている訳にはいきません。
そこで今回はホットカーペットを使って
乾燥させてみました。
ホットカーペットに新聞紙を敷いた上に葉を置きます。
ホットカーペットの温度は高温にして、
1日目はそのまま乾かします。
2日目は葉の上に新聞をかけて乾かし、
3日目は新聞の上からさらにビニールをかけます。
4日目には葉っぱはパリパリになっています。
手で握ってパリパリ崩れれば出来あがり！
長く保存するには、弱火にかけて、素手で混ぜながら、
水分を完全に飛ばします。
混ぜている手に水分がからまなくなればＯＫ！
完全に水分は飛んでいます。
あまり火にかけ過ぎると、
葉を焙じることになってしまいますので、
注意してください。
香ばしくなるまで炒っては炒りすぎ。
草くささが残っていなければダメなのです。
出来上がったら乾燥剤と一緒に密封容器で保存します。
薬草茶は、
約1.5リットルに一握り（５ｇくらい）の
葉を入れて火にかけ、
沸騰したら中火にして、
５分ほど火にかければ出来上がりです。
煎じ薬として使う場合は、
５００ｃｃの水に１０ｇの葉を入れて火にかけ、
沸騰したらトロ火にして、２５０ｃｃになるまで
３０〜５０分ほど煎じ、朝昼夜と分服します。
ネズミモチのエキス
葉、枝、実を良く洗って、鍋に入れ、
ひたひたの水で煎じます。
差し水をしながら二昼夜。よ〜く 成分を抽出します。
それを布巾でこします。
煎液をホウロウ鍋か土鍋に移して煮詰めていきます。
始めは中火、少なくなってきたらトロ火にして、
焦がさないように注意しながら煮詰めます。
水分が飛んでタール状になったら、出来上がりです。
2キロあっても直径8ｃｍ高さ１０ｃｍの
ビン１本くらいになってしまいます。
それだけ成分が凝縮しているので、
1日量は耳かき1〜2杯で充分なのです。
姉が胃潰瘍になったというので、
さっそくねずみもちエキスを送りました。
毎日爪楊枝につけて舐めていたら、
ある日、
老眼鏡を使わず新聞を読んでいる自分に気づいて、
ビックリしたそうです。
さ〜すが！ 「若返りの妙薬」ですね。
ネズミモチ飴
ネズミモチエキスが結構苦いので、
食べやすく飴にしてみました。
1個〜2個なめれば、
1日量のエキスはは充分摂れそうです。
＜材料＞
●ネズミモチエキス・・・大さじ2〜3杯
●水あめ・・・１kg（麦芽糖化のもの）
●黒砂糖・・・1kg
●バター・・・１００ｇ
●練乳・・・４００cc
●シナモン粉末少々
＜作り方＞
厚手の鍋に水あめと黒砂糖を入れ、火にかけます。
砂糖がよく溶けたら、
練乳、バター、ネズミモチエキスを入れ、
中火で1時間ほど煮ます。
はしの先につけた飴を水に浸して冷まし、
カリッとしたら、煮込みは終了です。
天板にクッキングシートを敷き、
飴を流して冷まします。
この量で天板２枚分出来ました。
柔らかいうちにシナモン粉をふって、
棒状に丸め、適当な大きさに切り分けます。
切り分けたら、シナモンをまぶして置きます。
シナモンにもアンチエイジング効果がある
と言いますので、
さらに強力な「若返り飴」になるでしょう。
ネズミモチの丸薬
実を良く洗って、鍋に入れ、ひたひたの水で煎じます。
実が手で簡単につぶれるくらいになったら、
冷ましてからミキサーにかけます。
ドロドロになったものを、目の細かいざるでこし、
もみ殻状の硬い皮を取り除きます。
こしたものを鍋に移して、煮詰めていきます。
始めは中火、少なくなってきたらトロ火にして、
焦がさないように注意しながら煮詰め、
水分を飛ばします。
あんこのようになったら、
バットに伸ばして天日で乾燥させます。
粘土くらいの成形できる固さになったら、
新聞紙の上で転がしながら、ひも状にします。
まず、手にシナモン（片栗粉でも可）をつけます。
ひも状のネズミモチを、
竹串で実の大きさくらいに切り分け、
手で丸めていきます。
この丸める作業が結構大変なんですが、
シナモンの香りに包まれて、
黙々と・・ただひたすら丸める作業は、
何かの行をしているようで、
だんだんハマってしまいます。
すべて丸めた時の達成感も、なかなか良いのです。
さらに何日か乾燥させ、
丸薬の水分が飛んで、固くなったら出来あがりです。
丸薬は、１日に２〜３粒飲めば十分です。
ネズミモチの花です。 「あ〜見たことある」 とおっしゃる方も多いのでは？ つつましやかな花ですよね。 一軒家を持つことが出来た暁には ネズミモチの生け垣にしたいなぁ〜 なんて夢見ているのですが・・・ |
