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酵素が詰まった自家製「もやし」


酵素は生命力そのものといってもよい、
体になくてはならない成分です。
その酵素をたっぷりふくんでいるのがもやしです。
酵素のほかにビタミンもたっぷり。
ですから極力もやしは生で食べましょう。
またもやしはミネラルの宝庫で、
カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄が豊富。
このもやしは自家製栽培が簡単にできます。
市販のもやしに比べて、鮮度や味が格段に違いますよ。
また栄養ですが、もやしは大きくない方が栄養価が高いとか。
自家製もやしは2センチ前後になったら食べどきです。
もやしは医食同源の心強い野菜です。

さて、栽培はテーブルの上で簡単に誰でもできます。
作り方は、
1・豆を洗い、一晩たっぷりの水につける。
2・水を捨て、水切り付きタッパーに入れ、
ふたをずらした状態で置いておく。
3・あとは1日、1〜2回豆を洗う。
この方法を詳しく説明しています。
>>酵素たっぷり。自家製もやしの作り方





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