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医食同源「タオのかまど」は、医療費0円生活をめざします。

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―医食同源レシピ ー H2

にらサラダ

にらを生で食べると言うと、みなさんビックリしますが、
「なんだか野菜不足ぎみ」 なんて時には是非お試しください。
おいしくて、元気が出ますよ。
生姜・みょうが・大葉などの
香りの強いものをたくさん入れるのがコツです。




<材料>(2人分)
・にら・・・1把
・人参・・・適宜
・生姜・・・1かけ
・みょうが・・・1〜2個
・大葉・・・2〜3枚 <生姜ドレッシング>
・サラダ油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
黒にんにく醤油・・・大さじ1(普通の醤油でも可)
・生姜汁・・・適宜

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<作り方>
にらは4cmくらいのざく切りにし、
人参、生姜、みょうが、大葉も千切りにします。
シャカシャカ混ぜて、器に盛ります。ドレッシングをかけてどうぞ。


にら焼き

にらをたっぷり食べたい時はこれ!ひとり1把食べれちゃいます。
甘味噌・辛味噌・酢醤油などお好みの物を付けていただきますが、
ぜひお味噌をご用意ください。にらとの相乗効果が期待出来ます。




<材料> (2人分)
・にら・・・2把
・卵・・・4個
・小麦粉・・・大さじ4
・塩・・・少々
・だし醤油・・・小さじ1

・甘味噌
・辛味噌
・酢醤油など

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<作り方>
にらは4cmくらいのざく切りにし、卵・小麦粉・塩・だし醤油と一緒にガーッとまぜ、
あまり厚くしないようにして、フライパンでゆっくり両面を焼きます。約2枚分です。

にら醤油

多めに作って、冷蔵庫に保存しておけば
冷奴や湯豆腐、ドレッシング、中華炒めなどなど・・・・
いろいろ使えて便利です。




<材料>
・にら・・・1把
・生姜・・・1片
・醤油・・・1〜2カップ
・粉とうがらし・・・少々
・ごま油・・・大さじ1



★にらや生姜の相乗効果の為に ごま油を入れますが、
  中華でないものにも使いたいので、
  ごまの香りの弱い太白ごま油を使いました。

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<作り方>
にらと生姜のみじん切りとごま油、粉とうがらしをビンに入れ、醤油を注ぎいれる。
15分ほどなじませれば出来上がり。


shop info.店舗情報

医食同源「タオのかまど」


03-3307-1747



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