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黒にんにくで、医療費0円生活をめざします。

電話でのお問い合わせはTEL.0977-72-6006

黒にんにくの作り方 concept

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熟成前の下準備 

海洋深層水にたっぷり浸した生ニンニクを、
木製のむろ箱に並べます。
この下準備により、上質の発酵が促されて、
黒にんにくの優れた成分が生成します。

 黒にんにくの下準備
★生ニンニクの状態を、一個一個厳しくチェック。

 黒にんにく
★検査に合格したニンニクは、
 海洋深層水に浸されてむろ箱へ。


1週間むろで蒸す

むろ箱の生にんにくを、
熟成むろの中で1週間蒸し焼きにして、
発酵・熟成させると黒にんにくが誕生いたします。

黒にんにくのむろ
★空気を通す木製のむろ箱が良質熟成のミソ

黒にんにくのむろ
★むろの湿度と温度の管理は科学的に行われます。

黒にんにくのむろ
★熟成後の黒にんにくを取りだす。

黒にんにくのむろ
★もうもうたる蒸気の蒸し焼き光景

ニンニクの熟成過程を写真で見る

黒にんにく熟成過程
生にんにく→ 5日目 → 10日目 → 30日目


黒にんにくを常温でさらに熟成させる

むろから出した黒にんにくを箱のまま
常温でさらに1ヶ月くらい熟成させます。

黒にんにく工場
★時間をかけて熟成を待ちます。

工場の中は一面、黒にんにくの入ったむろ箱で埋め尽くされています。
黒にんにくの甘い香りが鼻をつきます。

黒にんにく工場
★この量!圧倒されますね。


黒にんにくの検査・選別

熟成を終えた黒にんにくは、
経験豊富な発酵職人により、
1つ1つ熟成の具合が確かめられて、
厳しく選定されます。
熟成検査に合格した黒にんにくだけが
お客様のお手元に届けられます。

黒にんにくの選定

黒にんにくの選定
★妥協のない品質検査が行われます。



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